雪割ちぢみほうれん草

昨日、ちぢみほうれん草に積もった雪を少し落としておきました。

雪をどかしながらの収穫は、なかなか手間取りますが、

雪かきしておいてよかったぁ。。。だいぶ違います！

こちらは、田んぼの雪を早く溶かすために、堆肥をまきました。

土曜日も雪予報。。。

甘々娘の準備を早くすすめられるといいのですが。。。

雪です。

今年は、年末から晴天に恵まれ、スイートコーン（甘々娘）の準備が順調に進んでいました。

それが、一転して銀世界です。

今後の天気はそれほど悪くなさそうな予報ですが、一度雪が積もると、溶けて乾くまで時間がかかってしまいます。なかなか畑に入れないのでツライですね。

剪定試験です。

今年もよろしくお願いします。

当園では、ちぢみほうれん草とキウイの剪定に大忙しです。

園主は主にキウイの剪定を担当しております。

ひたすら上を見ての作業なので、首が痛いです(^_^;)

剪定は答えを出すのが難しいのですが、消去法で切っていくと意外と簡単に樹形が整っていきます。センター試験の解法みたいですね。

ちぢみほうれん草のパスタ

ちぢみほうれん草の収穫をしています。
暖冬で心配しましたが、冷え込むようになり甘みがでましたよ。
ちぢみほうれん草は、食べた後、口に残らないので、食べやすいです♪
ハウス栽培の甘々娘をいただいたので、一緒にパスタにしました。
農家の特権？！、ちぢみほうれん草は、ふんだんに使ってモリモリポパイパスタ
になりました。

野沢菜と野沢菜のかぶのこと

野沢菜の収穫が終わりました。
気温が下がらず暖かかったので、大きく育ってくれました。

出荷は、葉の部分だけですが、地中のかぶも食べられます。
野沢菜と野沢菜のかぶ、人参、パプリカで、クリームシチューにしました。
野沢菜は、くせがない葉物野菜として使えますし、野沢菜のかぶもやわらかくて
シチューには、ぴったりです♪

野沢菜のかぶは、浸かりやすいように薄めにスライスして、浅漬に！
こちらも、手軽においしく出来ましたよ♪

 

ナス終了

ナスの出荷が終わりました。

お世話になったナスの木にお礼を言って、畑を片付けます。

晴天の日が少なかったのですが、なんとか無事にシーズン終了

することができました。

ここも年明けには、甘々娘の準備が始まります。

野沢菜の浅漬け柚子風味

出荷できない小さな野沢菜を、みじん切りにして、
浅漬の素、塩、柚子の皮の千切りで、一晩おきます。
翌朝には、野沢菜の即席漬けの完成です♪
柚子の風味が、おいしいんですよ～！！