柿が干し上がりました

干し柿が出来上がりました。

表面は乾燥していますが、中はジャムみたいになっていて甘く美味しいです♪

表面に粉をふかせると一層美味しくなります。

すでにこの３倍くらい取り込んでいるので、この冬は干し柿を毎日食べられます＼(^o^)／

ありがとうトラクターさん

トラクタや農業機械の整備を行っています。

私の住んでいる山梨県市川三郷町は、冬でも農作業・収穫が出来ます。

おかげで、一年中休む間も無く畑にでるので、あまり機械整備をする暇がありません(*_*;

その中でも、年末は農作業が少ないので、暇を見てオイル交換等を進めています。

いろいろな機械のおかげで、たくさんの野菜を作れます。

酷使した労をねぎらい、また次の作業でしっかり活躍してくれるように、丁寧に作業します。

甘々娘のプリン

連日の雨で畑に出られません(-_-;)

農業機械の整備にあてましたが、時間が余ったので、商品開発の実験です。

スイートコーン（甘々娘）のプリンを作ってみました。

夏に粒を外して、煮立てたものを冷凍しておりました。

自家消費なので、賞味期限は無視です(^_^;)

あまりうまく固まっていませんが、スイートコーン本来の味と甘みを生かし、美味しくできたと思います♪

ちぢみほうれん草出荷

今シーズン初のちぢみほうれん草を出荷しました。

寒い日が続き、しっかりとちぢんで、甘いほうれん草になりました。

２月中旬まで、出荷が続きます。

ナス焼却

カラッと晴れてすがすがしい一日です。

ずっと乾燥させてきたナスの枝を焼却します。

茎や葉を残すとナスの土壌病害が増えて、今後のナス栽培に影響が出てしまいます。

今後も美味しいナスを採るために必要な作業です。

かなり、力任せに作業をしたので、今日は腕がパンパンです(^_^;)

キヌア収穫

 赤くなり、実もかたくなってきたので、キヌアを収穫しました。

試験栽培でもらった種なので、あまり播種量はありませんでしたが、結構採れそうです＼(^o^)／

1週間ほど乾燥させます。

我が家には、脱穀や選別等の機械がないので、今回は手作業で頑張ってみます！！

どんなものができるか楽しみです♪

野沢菜のパスタ

野沢菜は1束（5.5ｋｌｇ）単位での出荷なので、3ｋｇぐらい余って、家には野沢菜が大量に　(^^ゞ

今シーズン最後の野沢菜を使ったパスタです。

多く使いすぎました(^_^;)

でも、野沢菜の茎のシャキシャキ感と、葉っぱのほんのりとした苦味が合い、美味しく出来ました。

野沢菜収穫終了

野沢菜の収穫を終える事が出来ました。
今年は、播種時期の乾燥に始まり、生育初期の多雨・生育後半の寒さにより、とても難しいシーズンでした。
このような天候でも、それなりの収穫量が確保出来たことは良かったです。
来シーズンは、播種時期と株間に気を付けて、さらに良い野沢菜にしていきたいです。

　野沢菜の収穫後の圃場では、びしょびしょのビニールを乾かしています。

紅葉と野沢菜

市川三郷町も早朝は氷点下になり、農作業するにはつらい時期になって来ました(-_-;)

現在、当農園では野沢菜の収穫をしています。

この寒さの中で、緑色の濃い野沢菜は、際立ちますね♪

対象的に山々は、綺麗に紅葉しています。急に寒くなり、もうすぐ葉も落ちてしまいそうです。

野沢菜もあと半月ほどです。寒いですが、景色でも見ながら楽しく頑張ります。

ナス収穫終了

急に寒くなりましたね。

木はまだ元気に見えますが、実の傷が増えたり、皮が固くなってきたので、

夏からずっと収穫し続けてきたナスも、今日で終わりです。

名残惜しいですが、刈払機でバッサリいきます！！

切らないとどんどん実が大きくなってしまい、処理が大変になるので、

最後の収穫が終わったら、なるべく早く切ってしまいます。

干し柿作り

干し柿を作っています。

硫黄燻蒸していないので、次第に黒くなってしまいます。

奥のものはかなり黒くなりました。

美味しい干し柿になるといいなぁ。

古～い我が家も、柿を吊るすと古民家風に見えます(^_^;)

ちぢみほうれん草

ちぢみほうれん草が出揃いました＼(^o^)／

播種した直後は少雨で心配でしたが、欠株も少なくきちんと発芽しています。

長期予報で寒い冬と言われていますし、発芽も遅れているので、出荷時期に大きくなっているかが心配なところです。

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カエル

雨・曇ばかりで、お日さまが恋しい今日このごろです。

おかげで、カエルさんは元気に跳ねまわっています。

収穫中に偶然にも手に乗って来ました。

慣れると意外と可愛いものです。

早く晴れて～

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野沢菜収穫開始しました。

種を植えて約一ヶ月半でここまで成長しました。

美味しい野沢菜漬けの原料になるように、選別しながらひたすら取り続けます(^_^;)

１１月初旬のナスが終わるまでは、収穫が重なり体力的にかなりキツイですが、精一杯頑張ります！！

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傷ナス

先日の台風２７号の風の影響で、ナスが傷だらけでした(-_-;)

傷がつくと商品価値が無くなるので、収入に響きます。

また、ナスはかってに地面に落ちるわけではないので、傷のものでも同じように収穫しなければならず、手間もかかります。

１週間経って、やっと傷も減ってきたところで、嬉しいのですが、

また台風が来るので、風が弱いことを祈るばかりです。

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キヌア栽培中

試験栽培中のキヌアが膝下くらいのサイズになりました。

播種が適期よりも少し遅くていますが、この地で育つのか試しているところです。

上手くいけば、栄養価の高い雑穀となります。

成長が楽しみです♪

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焼きとうもろこしとナス

焼きとうもろこしと、大きくなったナスを使った焼き肉です。

秋めいてきましたが、夏野菜はまだまだおいしいです(^^♪

今回のとうもろこしは、抑制栽培にてきしている「おおもの」という品種です。

甘みはとても強く、粒がしっかりしていて食感がよいとうもろこしです。

魚焼きグリルで醤油・みりんをつけて焼きました。

とうもろこしの甘みと醤油・おこげの味がマッチしてとても美味しいです♪

粒もしっかりしていてポリポリ食べれるのもグッド＼(^o^)／

ナスもまだまだ収穫が続き、紫色の美味しいナスが採れています。

涼しくなってきたこの時期こそ、夏野菜を快適に調理できて楽しいですよ～

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ちぢみほうれん草発芽

先日種をまいたちぢみほうれん草の芽が出てきました。

まだ、とっても可愛い芽なので、ほうれん草らしさはないですが、約３ヶ月じっくりと成長して立派なちぢみほうれん草になります。

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抑制甘々娘

甘々娘（カンカンムスメ）採れました。

収穫が集中する６月以外に問い合わせが多いので、現在試験栽培中です。

栽培技術としては抑制栽培での秋採りがあります。

しかし、主流ではないので、栽培方法は手探りです。

なんとか、美味しいスイートコーンにすることが出来ました。

糖度計では１８度を示しているので、甘さは十分です(^^♪

課題は、夏場の水の管理ですね。

甲府の夏は降雨が殆ど無く、どうにかして灌水しなければいけません。

結構、手間です・・・

技術検討を行い、来年にはコンスタントに出荷できるように頑張ります。

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ちぢみほうれん草播種

ちぢみほうれん草を播種しています。

この地域では、手押しの播種機やシーダーテープでの播種が主流ですが、私の農園ではマルチ穴に一箇所づつ植えていきます。

主流のやり方に比べて播種の手間は増えます。

しかし、メリットがいくつかあります。

・周辺の雑草を生えさせないことで、地を這うちぢみほうれん草が雑草の影に入るのを防ぎます。

・土壌が極端に乾湿になることを防ぎます。

・地を這う葉っぱの土汚れを防ぎます。

良いちぢみほうれん草を作るために、今は必死に植え続けます(^_^;)

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旬の秋なすでワンバーナークッキング

ナスの収穫は、まだまだ続いています。

日中は夏のような暑い日差しが降り注ぎますが、さわやかな秋風が吹き始めました。

お天気の良い日に、ワンバーナーで、簡単アウトドアランチは、いかがですか？

ナスを茹でてフリーズドライのカレーを入れ、お湯で戻したアルファ米とゆで卵で、ちょっぴりおしゃれな秋なすカレーの出来上がり♪

山の木々も色づき始めました。
青い空の下、皆さんもアウトドアランチ楽しんでみてくださいね





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野沢菜成長期

野沢菜が１０ｃｍほどに成長してきました。

この時期は気温が高いので、日に日に大きくなっていきます。

９月最初に撒いたものは１ヶ月半程度で収穫になりますが、今撒いたものは２ヶ月程度収穫までかかります。

１日の播種の違いが収穫時期に与える影響が大きいので、収穫を見据えて計画的な播種が求められます。雨で播種できなかったりするので、天気予報をこまめに眺める日々が続きます。

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台風一過

台風で農作物に被害が出ないか心配していましたが、

特に大きな被害が無く一安心です。

５日前に播種した野沢菜も流されることなく、元気に生え揃いました。

まだまだ、ナスの管理と野沢菜の播種と忙しい日々が続くので、
頑張らないと(^^♪


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ナスの鳥よけ設置

周りでは稲穂が垂れてきました。

ですが、市川三郷町のナスはこれからが本番の抑制ナスです。

まだまだ、背が高く伸びていきます(^_^;)

稲が育ってくると困るのがスズメです。

ナスの畑は居心地がいいようで、大群で飛来します。

芽や花にイタズラをしていくので困ったものです。

なので、今日は鳥よけのシルバーテープを張り巡らせました。

ちゃんと効果が出るかはわかりませんが、これで避けてくれると嬉しいですね。

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